Как приготовить огурцы по-северному

огурцы со шпигом

Оригинальный рецепт закуски из огурцов, которая может выступать полноценным вторым блюдом.

Ингредиенты:

Свежие огурцы 500 г,
шпиг 100 г,
желток 1 шт.,
сметана 125 мл,
маргарин 30 г,
молотый черный перец, сахар, соль,
измельченная зелень петрушки 1 чайная ложка,
измельченная зелень укропа 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Огурцы очищают, разрезают вдоль пополам, выбирают ложкой семена.

2. Нарезают огурцы кубиками, прогревают в разогретом маргарине.

3. Добавляют соль, перец, сахар. Прогревают на слабом огне еще 25 мин.

4. Кладут обжаренные до хрустящей корочки кубики шпига, прогревают с огурцами.

5. Снимают с огня, вливают сметану, размешанную с желтком. Посыпают зеленью петрушки и укропа.

6. Подают с отварным картофелем.

Добавить комментарий